Olivier CLISSON
Je suis installé depuis 2007, la ferme compte maintenant 18ha avec des céréales (blé et seigle), un troupeau de 7 vaches de race Nantaise et la suite, 4 cochons, 7 brebis, un verger de pommes anciennes à jus, un verger de petits fruits.
Nous fabriquons avec Lucie du pain au levain, pétri à la main et cuit au feu de bois du lundi au jeudi. Nous sommes certifiés bio par Ecocert et pratiquons également la biodynamie
Je n’utilise pas d’engrais, ni de pesticides. Les seuls traitements que je m’autorise sont des pulvérisations d’infusions de plantes destinées à protéger le blé.
Distribution pain, brioches, farine, cookies, petits fruits, jus de pommes, et colis de viande bovine sous vide
Les mardis au CPB Rapatel
Les mercredis à la MQFF
