- 400 gr. de courge ou potimarron
- 1 cuillère à café de sel
- 40 gr. de farine
- 1,2 dl. de crème
- 1 oeuf
- 1 à 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de ciboulettes ciselées
- un peu d'huile

Eplucher la courge, râper la chair. Dans un saladier, mélanger la farine, la crème et l'œuf jusqu'à obtention d'une pâte homogène, ainsi que l'ail écrasé, la ciboulette et la courge râpée.

Verser un peu d'huile dans une poêle et faire chauffer à feu vif; disposer des petits tas de pâtes avec une cuillère à soupe et laisser cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et servir chaud.