- 1 potimarron (400gr)
- 3 blancs d'œuf
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillerée de crème épaisse
- 1 cuillérée de sucre vanillé

Cuire le potimarron et le réduire en purée. Y Incorporer le jaune et la créme.

Monter séparément les blancs
en neige meringués. Mélanger le tout et garnir un
moule à soufflé, le chemiser.

Enfourner à four chaud (180° - th.8).

Laisser cuire 12 min. Servir immédiatement